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Nossos Cursos Online

Todos os Nossos Cursos Online seguem o mesmo compromisso de entregar um material de qualidade que irá fazer a diferença para os nossos alunos.

Os cursos online te ajudam a aprender sem sair de casa, sem perder encomendas, sem o custo de deslocamento e você poderá ver e rever as aulas sempre que desejar.

Princípais Características

  • Aula Gravadas em vídeo para você ver e rever quantas vezes quiser;
  • Apostila em PDF com todas as receitas e variações;
  • Grupo de Alunos para você tirar a suas dúvidas com a Chef;
  • Certificado para quem assiste mais de 80% do curso;
  • Acesso Pessoal e Intransferível por 01 ano ao curso e suas atualizações e adições

Cake Box, Bolos e Doces Individuais

Neste Curso você irá aprender o Passo a Passo para fazer diversos Bolos e Doces Individuais e aumentar o mix dos produtos da sua Confeitaria.
Ideal para quem está começando ou para quem já trabalha e quer inovar com produtos de fácil saída.

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Naked Cake e Drip Cake

Neste Curso você irá aprender o Passo a Passo de três técnicas especiais: Naked Cake, Semi Naked ou Espatulado e Drip Cake
Um verdadeiro Curso dois em um ideal para quem deseja começar a trabalhar com Bolos de Casamento, pois é uma técnica que permite bolos formais para casamentos ao ar livre, mini weddings e outras celebrações.

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Decoração com Bico

Neste Curso você irá aprender o Passo a Passo de como trabalhar com as Coberturas mais usadas tanto aqui no Brasil quanto no exterior: Chantininho, Glossy Buttercream, Ice Buttercream e Shine Buttercream, além das nossas tradicionais como Brigadeiro em Ponto de Bico.
Você vai aprender como decorar com bico, criando flores e outros padrões e também terá acesso ao Bônus sobre Cupcakes Florais que com certeza irão encantar os seus clientes.

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Bolos que Vendem

Neste Curso temos os modelos de Bolos que mais chamam a atenção dos clientes, principalmente aqueles que desejam bolos para pequenas comemorações, almoço em família, mas sempre lindos e deliciosos.
Você vai aprender todo o passo a passo, da massa a decoração final. Ideal para quem está começando na Confeitaria ou para quem deseja se inspirar em novas técnicas.

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Doces Finos e Macaron - Alta Confeitaria

Neste Curso temos mais de 15 modelos de Doces Finos com todo o passo a passo, são 18 Vídeo-Aulas Gravadas e mais a Aula Bônus de Macaron.

Ideal para quem quer apresentar trabalhos sofisticados para comemorações mais formais.

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Bolos Diet Passo a Passo

Neste Curso temos todo o Passo a Passo para você fazer Bolos Diet deliciosos -

  • Massa Diet (padrão e da vovó)

  • Recheios Diet (brigadeiro gourmet, brigadeiro branco e rosa, purê de damasco, abacaxi e outros)

  • Cobertura Diet (ganache e seus diversos pontos e usos)

  • Montagem e Decoração


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Bolo Perfeito Passo a Passo

Neste Curso temos todo o Passo a Passo para você fazer Bolos com Pasta Americana e Acabamento Perfeito.

E também diversas técnicas de decoração 2D, uso do aerógrafo, stencil, tudo para que você possa avançar na Confeitaria Artística!

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Chef Ísis Alvarez

Fundadora e Chef da Sucre En Rouge - Escola de Culinária de Presidente Prudente/SP, é especialista em patisserie, doces e confeitaria. Formada em gastronomia, passou por grandes casas em São Paulo, como a Confeitaria Fasano, Restaurante D.O.M., Confeitaria Le Vin. Em Campinas, chefiou a confeitaria do Restaurante Belline do Hotel Vitória. Fora do país aprimorou seus conhecimentos na Lenôtre, uma das principais escolas de gastronomia de Paris, passando depois por Barcelona (Espanha) e Florença (Itália).
Atualmente ministra Cursos Presenciais em Presidente Prudente e em outras cidades do Brasil, também Cursos Online e Consultorias para Restaurantes, Panificadoras e Bistrôs.